Strawberry muffins

Vẫn từ công thức của bác Cafe of the east, nhưng là blueberry muffins, mẹ chế biến thành strawberry muffins.

Nguyên liệu
- 150g (1 cup) SRF
- 55g (1/4 cup) đường kính
- 1 dúm muối
- 1/2 cup dâu tây thái hạt lựu
- 1 trứng, đánh nhẹ
- 80ml (4 tablespoons) sữa
- 60gr bơ (đun chảy)
- 2 ống vanilla
- một chút đường bột để rắc trang trí (tùy thích)

Cách làm

- Trộn bột, đường, muối vào một tô, rây mịn. Cho dây tây đã thái hạt lựu vào.

- Bơ đun chảy+ trứng + sữa cho vào máy, sử dụng tốc độ chậm nhất. Chỉ cần đánh cho các thành phần quện đều với nhau là được


Hỗn hợp trứng, bơ lỏng, sữa- Đổ hết hỗn hợp trứng sữa bơ vào hỗn hợp bột. Dùng thìa trộn nhanh tay cho tới khi bột và sữa tan quện vào nhau. Lưu ý không trộn quá kỹ.


- Múc ra khuôn cupcake, cho ngay vào lò nướng (đã bật trước vài phút) và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 20' (hoặc tới khi bánh có màu vàng nhạt).

Bánh trước và sau khi nướng

Topping

- 80gr đường bột

-60 gr bơ

Cách làm:

-Bơ để ở nhiệt độ phòng

- Cho bơ và đường vào đánh ở tốc độ chậm nhất trong vòng vài phút, cho tới khi được hỗn hợp kem mịn và màu trắng

- Cho vào piping bag có gắn đui bắt kem và bắt kem lên trên mặt bánh

Cận cảnh đây, miếng này là Linh ăn còn dở