Coconut Cupcake

Lâu rồi không làm cupcake, còn dở lon sữa dừa, nên mẹ bỏ ra chế biến....cho đỡ phí .

Cupcake sữa dừa đây

Nguyên liệu: (12 cái cỡ trung)

• 60gr bơ, để nhiệt độ phòng
• 50gr đường
• 1 cup bột mỳ (128gr)
• 1 trứng
• 1/4 thìa cafe muối
• 1 1/4 thìa cafe baking powder
• 1/2 cup nước cốt dừa (sữa dừa)
• 1/2 cup dừa nạo sợi

Thực hiện

1. Rây bột mỳ, muối, baking powder
2. Bơ và đường đánh tới khi bông mịn
3. Cho trứng vào đánh đều
4. Cho nước cốt dừa vào, từ từ cho bột vào, trộn đều tới khi các thành phần hòa đều (không trộn quá kỹ)
5. Cho dừa nạo vào trộn đều
6. Múc ra khuôn đã chuẩn bị sẵn
7. Nướng nhiệt 170~175C khoảng 18~20 phút hoặc tới khi thăm que thử, thấy que sạch là được.
8. Để nguội, trét kem tùy thích.